MenukaartHerfst

– 4 gerechten € 65 (inclusief aangepaste wijnen € 95)
– 4 mets à € 65 (Vins sélectionnés inclus € 95)

* 6 gerechten € 75 (inclusief aangepaste wijnen € 105)
* 6 mets à € 75 (Vins sélectionnés inclus € 105)

• 7 gerechten € 80 (inclusief aangepaste wijnen € 115)
• 7 mets à € 80 (Vins sélectionnés inclus € 115)

 

* Koningskrab – groene asperges
Crabe royale – asperges vertes
–  * Sint Jakobsvruchten – grondwitlof – herfsttruffel
Noix de Saint Jacques – chicorée de pleine – terre truffes d’automne
    Gegrilde prei – Guillardeau oester – kruidenboter
Poireau grillé – huîtres Guillardeau – beurre aux herbes
  * Risotto – weide paddenstoelen – oude Parmezaan
Risotto – psalliote des champs – vieux Parmesan
* Filet van jong hert – zoete ui uit de Cevennen – eekhoorntjesbrood
Filet de faon – oignons doux des Cévennes – cèpes de Bordeaux
  * Assortiment van Franse hoevekazen
Les Fromages fermiers Français
* Crémeux van citroen   – Italiaans schuim –  sorbet van yoghurt
Crémeux  de citron   – meringue Italienne – sorbet au yaourt