– 4 gerechten € 65 (inclusief aangepaste wijnen € 95)
– 4 mets à € 65 (Vins sélectionnés inclus € 95)

* 6 gerechten € 75 (inclusief aangepaste wijnen € 105)
* 6 mets à € 75 (Vins sélectionnés inclus € 105)

• 7 gerechten € 80 (inclusief aangepaste wijnen € 115)
• 7 mets à € 80 (Vins sélectionnés inclus € 115)

 

* Rundertartaar Belgische kaviaar
Tartare de bœuf caviar Belge
  * Sint Jakobsvruchten Champagne saus
Noix de Saint Jacques poêlé sauce au Champagne
    Bretoense langoustine – linguini
Langoustine Bretonne – linguini
* Filet van wijting – krokant gebakken tempura van zeekraal – ratatouille op zuiderse wijze
Merlan en croute de mie de pain ratatouille Provençale tempura de salicorne
* Bresse-kip – schorseneren – wintertruffel mousseline van ratte aardappelen
Poularde de Bresse – salsifis – tuber melanosporum – mousseline de Ratte de Touquet
  * Assortiment van Franse hoevekazen
Les Fromages fermiers Français
* Ananas – amandelbavarois vanille-ijs
Tartare d’ananas bavarois aux amandes – glace à la vanille